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Cuando el Horno del Pueblo Vuelve a Encenderse
En muchos pueblos valencianos, el horno era mucho más que un lugar donde se elaboraban panes y dulces: era el punto de reunión donde cada día comenzaba con el aroma a masa recién horneada y conversaciones entre vecinos. Con el paso del tiempo y el avance de la industria alimentaria, esos espacios fueron apagándose. La falta de relevo generacional, la competencia de grandes cadenas y los cambios en los hábitos de consumo llevaron al cierre de numerosos obradores. Cada vez que un horno bajaba su persiana, se apagaba también una parte de la vida social del pueblo, una tradición que había dado forma a la identidad de generaciones enteras.
Hoy, sin embargo, estamos asistiendo a un momento de recuperación inesperada. El deseo de volver a lo auténtico, de consumir productos elaborados con calma, técnica y memoria, ha reavivado el interés por los hornos artesanales. Allí donde las luces se habían apagado, comienzan a encenderse de nuevo gracias a familias que deciden recuperar su oficio y a nuevos artesanos que reivindican la importancia de elaborar con alma. Este renacer no se debe solo al sabor incomparable de los productos, sino a la historia que representan: cada receta, cada masa y cada horno tiene detrás un legado que el público actual valora más que nunca.
Cuando un horno del pueblo vuelve a encenderse, el impacto se nota en todas partes. Regresa la actividad, vuelven los paseos tempranos para comprar el pan, se crean empleos locales y se fortalece la economía de proximidad. Además, gracias a las herramientas digitales y a nuevas plataformas de apoyo, estos obradores pueden llegar a clientes que antes estaban fuera de su alcance, permitiendo que la tradición conviva con la modernidad sin perder su esencia. El encendido de un horno es mucho más que un gesto cotidiano: es un acto que recupera vida, cohesión social y patrimonio cultural para toda la comunidad.
